Chřestové speciality v Brně

18.–23. 5. | Chřest ovládl kuchyně. Pokud jste se ještě nevydali na chřestové speciality nebo se chřestu nemůžete nabažit, máte příležitost v brněnské restauraci Noem Arch.


Předkrmy a saláty

• 
Chřest na másle balený v parmské šunce,
podávaný s trhanými salátky a toastem 
165 Kč

• Čerstvé saláty s chřestem a jahodami,
s lanýžovou vinaigrette a bylinkovými krutonky 
155 Kč
• 
Lasagne s chřestem a žampiony,
podávané na špenátovém lůžku s holandskou omáčkou
 145 Kč

• Čirý kachní vývar s chřestem, zeleninou a šafránovými nočky
70 Kč




• Rolovaná kachní prsíčka na zeleném chřestu, podávaná s čokoládovou demi glace, kaštanovou nádivkou a dýňovým pyré
190 Kč
• Blanšírovaný chřest s kaviárovou omáčkou a zámeckými máslovými bramborami 
175 Kč
• 
Filátko z candáta, podávané na chřestovém rizotu s ricottou, 
zakápnuté rajčatovým olejem
 290 Kč
• Domácí tagliatelle s chřestem a sušenými rajčaty, podávané s filátkem z hovězí svíčkové
 285 Kč