Skvělé jídlo začíná v kuchyni pod rukama zdatného kuchaře. Někdo je talent tak říkajíc od Boha, někdo si svou cestičku najde díky učení. Každý, kdo to s gastronomií myslí vážně a chce se jí věnovat i profesionálně, ví, že jde v...
Polévka se zelím je ideálním pokrmem zejména v zimních měsících, kdy dokáže nejen příjemně zahřát a zasytit, ale zároveň dodat našemu organismu spoustu cenných vitaminů. Vyzkoušejte tradiční zelňačku či kapustnicu nebo se s námi pusťte do...
Také v obchodě často přebíráte česneky a snažíte se vybrat ten nejlepší? Mnoho lidí česnek posuzuje podle vzhledu nebo podle země původu. Nejsou to ale nejdůležitější kritéria, podle kterých vyberete řízný česnek. Zdravou palici česneku...
Ve Slezské ulici v Praze najdete vchod do světa kouzel a magie. Bar Magická sova vznikl proto, aby se zde mohli setkávat fanoušci fantasy světa. Jeho autentickou atmosféru už cení i cizinci a bar přirovnávají k veleúspěšnému budapěšťskému...
Když se budeme bavit o španělské kuchyni, většině se vybaví paella, případně tapas nebo mořské plody. Španělská kuchyně je ale velmi rozmanitá. Pyšní se lehkými zeleninovými a rybími pokrmy, i hutnými jídly z luštěnin, masa a uzenin z...
Když se řeknou hranolky, většinou si vybavíme křupavé podlouhlé smažené kousky brambor. Zkusili jste je ale například připravit z celeru, batátů nebo červené řepy? Vyzkoušejte netradiční hranolky z trouby, pánve nebo fritézy a podívejte se...
V třetí lednovou sobotu 2024 jsme se vydali na akci Souboj na talíři LIVE. Festival hvězdných chutí, jak Nova svému novému formátu přezdívá, startoval v 11 hodin a u brány O2 Universa postávaly stovky nedočkavých návštěvníků. Během pár...
Jamón, jambon, prosciutto nebo pršut patří mezi oblíbené delikatesy. Sušené šunky mají společné, že na začátku výroby váží víc než na jejím konci. To se odráží v ceně, která je u ní vyšší než u šunky dušené. Které sušené šunky patří mezi...
Recept na svíčkovou omáčku, který vznikl pravděpodobně v období Rakousko-Uherska, je národním (často i rodinným) pokladem. Než se dostal do dnešní podoby, prošel recept vývojem. Svíčková na smetaně od Magdaleny Dobromily Rettigové, podle...
Bývala obyčejnou hospodyní ve státě Missouri, ale stala se z ní jedna z nejvlivnějších osobností americké domácí kuchyně dvacátého století. Irma von Starkloff Robauer (1877–1962) sepsala knihu, která se od roku 1936, kdy ji vydala...
Párku v rohlíku nebo v hot dogu by bez ní chyběl ten správný říz, špekáčky opečené na ohni si bez ní mnozí nedovedou představit. Může být jasně žlutá či nahnědlá, jemná, sladká i pikantní. Hořčice platí ze všestranné dochucovadlo. Na...
Koji je plíseň, zlikvidovat ji ale nechcete, naopak! Vyrábí se z ní miso, neodmyslitelná součást japonské kuchyně. Společnost Kojibakers Miloslava Laštovičky a Jana Kabrhela tuhle specialitu s chutí umami umí tak dokonale, že ji cení i...
Pěstování a zpracování oliv je velmi složitým procesem, který ovlivňuje mnoho vnějších faktorů. Cena panenského a extra panenského olivového oleje v posledních letech prudce vzrostla. Zároveň se však na trhu objevily levnější varianty...
Lék na krizi středního věku? Pro někoho Porsche, pro Australanku Susie Martin a Američana Stevena McWhirtera založení buvolí farmy v jihoasijském státě Laos. Oba opustili své kariéry a dali se do budování naplno. Co je k tomu...
Pokud patříte mezi milovníky televizní zábavy, určitě vás neminul fenomén jménem Hra o trůny. Finále seriálu už sice máme několik let za sebou, ale středověkou fantasy podívanou si můžeme připomenout prostřednictvím originálních...
Těžko říct, čím přesně je sýr čedar nebo cheddar tak výjimečný. Patří po celém světě k nejoblíbenějším sýrům a pokud patříte k milovníkům tohoto mléčného výrobku, určitě byste se s ním měli seznámit blíže.
...
Za posledních sto let se pohled na výživu člověka pozměnil a nejen o tom informuje novinář Jaroslav Humberger v tehdejším denním tisku. Také popsal, kterými „stravovacími fázemi" si člověk za svůj život projde a s jakými nástrahami se mohl...
S novým rokem přicházejí nejen nové začátky ale také nové trendy, které se odrazí v nových domovech a interiérech. Letošní design bezesporu ovlivní odstín roku 2024 Peach Fuzz. Tato jemná ale výrazná barva si rychle našla své místo i v...
Jak ušetřit čas, peníze a přitom vařit výživná poctivá jídla se zabývali redaktoři denního tisku už před sto lety. A i když se časový odstup zdá příliš velký, několika radami a postřehy se stále můžeme inspirovat. Vždyť stejně jako tehdy i...
Naše kuchyně hýčká opravdové sladké poklady. Ve všech koutech České republiky se skrývají nejrůznější lahůdky. Dnes se zavítáme na Moravu a Slezsko, do úrodného kraje, jehož kuchyně je vyniká třeba frgály nebo tlačenými koláči.
...
Filet z bělomasé mořské ryby smažený v křupavém těstíčku a dozlatova smažené bramborové hranolky patří mezi nejoblíbenější jídla ve Velké Británii. Miloval je i John Lennon nebo Winston Churchill. Fish & Chips se prodává ve stáncích...
Jaký pokrm miloval tatíček Masaryk, spisovatel Karel Čapek nebo třeba Jan Neruda? Měli tito velikáni české historie vytříbené chuťové pohárky, nebo se spokojili s obyčejným pokrmem? Odpovědi jsou více než zajímavé.
...
Maggi, sójovka, lák z okurek… Uvařili jste svou oblíbenou polévku a pořád to není ono? Nesahejte po glutamátu, zvládnete to zdravě! Třeba miso pastou, umeoctem nebo droždím.
...
Také letos vládne gastronomickým trendům udržitelnost a upřednostňování rostlinné stravy nad masovou. Všeobecný zájem o zdraví dostává do popředí nealkoholické drinky i méně známé druhy ovoce či zcela novou zeleninu. A jak gastro svět...