Grilujte zdravě: cuketa
Cukety si pomalu, ale jistě dobývají své místo v českých kuchyních. Neváhejte a pusťte si je na gril!
Tato lahodná zelenina se do Čech dostala z jihu Evropy a dříve se jí říkalo turecká tykev. Protože devadesát procent cukety tvoří voda, nebudete muset mít po vydatné večeři téměř žádné výčitky svědomí – tato zelenina totiž obsahuje pouhých 20 kalorií na 100 gramů. Cukety jsou navíc bohaté na karoteny, vitamin E, draslík, hořčík, vápník a železo a také obsahují dostatečné množství vlákniny, která je nezbytná pro zdravé zažívání. Pokrmy z cukety mají příznivý vliv na činnost srdce, ledvin, trávicího ústrojí, takže neváhejte a hurá do obchodu pro cukety.
Jak na to?
Pokud se chystáte grilovat cuketu, mějte na paměti, že zárukou úspěchu jsou samozřejmě pouze čerstvé plody. Při nákupu si dejte pozor, aby cuketa nebyla svraštělá či výrazně znečištěná a aby měla pevný tvar. Nejchutnější jsou menší nepřerostlé plody, znakem nejvyšší čerstvosti je květ (gurmáni jej jedí), ale kvetoucí cukety v českých obchodech bohužel naleznete velmi zřídka.
Před grilováním cuketu pokrájejte na plátky a potřete olejem se solí. Plody rozhodně neloupejte, protože velké množství živin je obsaženo právě ve slupce. Zelninu grilujte na mírném plameni, pokud se chcete vyhnout připalování, můžete ji zabalit do alobalu.
Cuketa chutná skvěle samotná jako lehká zeleninová večeře, lahodná je ale i jako příloha k masu či jako součást špízů. Vyzkoušejte třeba naše osvědčené hovězí na jehle.
