K létu patří zmrzlina
Od května do srpna si mohou výrobci zmrzliny mnout ruce – právě v této době si ji totiž Češi nejčastěji dopřávají.
Na tomto osvěžujícím dezertu si rádi pochutnávali již staří Řekové – zmrzlinu připravovali ze sněhu, medu, ovocných šťáv a vína. V Čechách se největší oblibě těší čokoládová, vanilková a jahodová zmrzlina a na hlavu padne přibližně pět litrů za rok. To není zas tak hrozné – v sousedním Německu se zkonzumuje přibližně osm litrů ročně a Američané si dopřejí dokonce dvacet čtyři litrů na hlavu ročně!
I mlsat se dá zdravě
Sto gramů zmrzliny může obsahovat sto až pět set kalorií, je tedy jen na vás, jaký druh si vyberete – zda budete mlsat zdravě, nebo si raději dopřáváte. Zatímco porci sorbetu či jogurtové zmrzliny váš metabolismus téměř nepozná, pokud si dáte kopeček čokoládové či oříškové, budete rázem o 300 kalorií bohatší.
Základními surovinami pro výrobu tohoto dezertu jsou cukr, mléko, smetana, vejce a ovoce. Největším nebezpečím pro štíhlou linii je smetanová zmrzlina – aby byla krásně nadýchaná a krémová, vyrábí se z nejméně desetiprocentní smetany, takže obsahuje kolem sedmnácti procent tuku a pochopitelně i spoustu kalorií. Zdravější jsou zmrzliny na bázi mléka či ovocných šťáv.
Do výroby této pochoutky se můžete pustit i doma, Apetit ví, jak na to. Vyzkoušejte lahodnou zmrzlinu z borůvek a limetek, osvěžující melounovou pěnu či mrazivě chladivý citrónový sorbet. Přestože zmrzlina rozhodně nepatří mezi dietní dezerty, máme pro vás pozitivní zprávu – pokud se nepotýkáte s nadváhou, vězte, že „doporučené“ množství je čtyři až pět kopečků týdně.
