Name: Banánový cheesecake
Total time: 20 min
Ingredients: máslo; sušenky; sušenky; kakao holandského typu; arašídy

Takhle cheesecake ještě neznáte!

Suroviny

máslo 50 g

+ navíc na vymazání

sušenky 75 g

ovesné, rozdrcené

sušenky 50 g

jemné (např. BeBe), rozdrcených najemno

kakao holandského typu 1 PL

+ na poprášení

arašídy 1 PL

solené, nasekané najemno

Na náplň

banány 2 ks

malé, zralé

citronová šťáva

z jednoho citronu

ricotta 500 g

jogurt řeckého typu 200 g

vejce 4 ks

velká

vanilkový extrakt ½ ČL

škrob 2 PL

kukuřičný

banány 2 ks

k podávání

javorový sirup

k podávání

Postup

Troubu předehřejte na 180 °C. Dortovou formu o průměru 22 cm lehce vymažte máslem. V rendlíku rozpusťte máslo a přidejte do něj obojí rozdrcené sušenky, kakao a arašídy. Dobře promíchejte. Směs důkladně upěchujte na dno dortové formy a pečte 10 minut. Korpus vyjměte z trouby a zvyšte teplotu na 220 °C.

Na náplň rozmačkejte banány s citronovou šťávou. Prošlehejte s ricottou, jogurtem, vejci, vanilkou a škrobem, aby se vše dobře promísilo. Směs rozetřete na sušenkový základ, dejte do trouby a pečte 10 minut. Pak troubu ztlumte na 110°C a pečte dalších 20 minut.

Potom cheesecake vyndejte. Rozkrojte banány na poloviny a rozložte je na cheesecake. Vraťte do trouby a pečte ještě 20 minut. Pak troubu vypněte a cheesecake nechte uvnitř, než vychladne. Nakonec ho vložte do lednice na 3–4 hodiny.

Před servírováním polijte javorovým sirupem.

NĚCO NAVÍC
Dezert je záměrně nedoslazovaný, pokud však chcete, můžete si náplň přisladit podle chuti.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

26 receptů na dokonalé cheesecaky všech chutí: Zkuste banánový, hruškový i Basque burnt
(29 receptů)

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2019/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit magazín

Tipy a triky

Až se vydáte do Itálie: Který podnik co nabízí, kde se najíte rychle a levně a čím se řídit?

Italské jídlo bývá jedním z

Zajímavosti

Které české podniky doporučuje Michelin? V průvodci je moderní rustikální hospoda i podnik, ve kterém vařil Punčochář

V roce 2024 patří mezi držitele michelinské hvězdy dvě české restaurace. Víte, které to jsou? A jaké další restaurace doporučuje uznávaný Michelin Guide, průvodce nejlepšími restauracemi světa? Objevte s námi podniky s vrcholovou...

Lidé a jídlo

Chili míří do StarDance: Za těch pár hodin už se rozjíždějí hejty, jsem ale na tom teď psychicky úplně jinak než po Survivoru, říká v rozhovoru

Po Josefovi Maršálkovi míří do StarDance další celebrita ze světa gastronomie. Tentokrát se o titul nejlepší tanečního páru utká po boku profesionálního tanečníka také kuchařka a influencerka Chili Ta Thuy, která dnes potvrdila na...

Jak na to

Bylinkové máslo – malý zázrak, který dokáže velké věci. Dodá neodolatelnou chuť pečivu, masu i pečené zelenině

Bylinkové máslo je nenápadná záležitost, která ovšem dokáže neuvěřitelnou parádu. Třeba proměnit obyčejný plátek bagety v gurmánský zážitek nebo grilovanou rybu či opečený steak v nezapomenutelnou dobrotu. Bylinkové máslo si...

Suroviny

Jedlé květiny: Sedmikrásky kvetou celý rok, přidat je můžete nejen do salátů

Hned, jak začne svítit slunce, objeví se sedmikrásky a pokvetou až do pozdního podzimu. Na co je můžete v kuchyni využít? Zkuste blahodárný nálev, sirup nebo koupel. Zdobit jimi můžete chlebíčky i polévky nebo je přidat do salátů. ...

Zajímavosti

Otázka, která budí emoce: Patří děti do restaurace a mají podniky právo si své hosty vybírat?

Deník The Mirror nedávno informoval o redditovém příspěvku mladé Angličanky, která se svěřila, že jí zlobení dítěte v restauraci zkazilo valentýnskou schůzku. To rozpoutalo podobnou diskuzi, jaká probíhala u nás v souvislosti s pražským...

Zajímavosti

MAKRO CZECH GASTRO FEST nabídne v dubnu lahodné ochutnávky zdarma, kuchařské show a dvoudenní nabitý program

Druhý ročník národního festivalu MAKRO CZECH GASTRO FEST, který se letos odehraje 12. a 13. dubna v prostorách pražského O2 universa, spojí dohromady profesionály z oboru gastronomie i milovníky jídla. Dva dny, čtyři podlaží, osm...

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Banánový cheesecake

Nutriční hodnoty (celý recept)

Suroviny

Postup

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Apetit magazín

Až se vydáte do Itálie: Který podnik co nabízí, kde se najíte rychle a levně a čím se řídit?

Které české podniky doporučuje Michelin? V průvodci je moderní rustikální hospoda i podnik, ve kterém vařil Punčochář

Chili míří do StarDance: Za těch pár hodin už se rozjíždějí hejty, jsem ale na tom teď psychicky úplně jinak než po Survivoru, říká v rozhovoru

Bylinkové máslo – malý zázrak, který dokáže velké věci. Dodá neodolatelnou chuť pečivu, masu i pečené zelenině

Jedlé květiny: Sedmikrásky kvetou celý rok, přidat je můžete nejen do salátů

Otázka, která budí emoce: Patří děti do restaurace a mají podniky právo si své hosty vybírat?

MAKRO CZECH GASTRO FEST nabídne v dubnu lahodné ochutnávky zdarma, kuchařské show a dvoudenní nabitý program

Obchod Apetit

Banánový cheesecake

Nutriční hodnoty (celý recept)

Související recepty

Suroviny

Postup

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Apetit magazín

Obchod Apetit