Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Grilované kuře s ananasem a karibskou salsou

Svěží, šťavnaté, pikantní, kořeněné, pálivé, plné, sladké, rafinované... to všechno jsou chutě Karibiku! Přeneste se s námi za oceán, prodlužte si léto a užijte každé sousto. Bude to stát za to!

Vydání: 2018/9
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 2–4 osoby
Doba přípravy: Do 20 minut
PT1H
Pečení 1:00
Kuře

Ingredience

    • 4 lžíce medu
    • 1 kuře (cca 1 kg), páteř vyříznutá a kuře rozplácnuté naplocho
    • 1 ananas
    • 1–2 zelené chilli papričky, na plátky

    NA MARINÁDU

    • 460 g dužiny čerstvého ananasu,nakrájené nahrubo
    • 160 ml tmavého rumu
    • 60 ml limetové šťávy
    • 4 stroužky česneku, drcené
    • 2 lžičky semínek koriandru
    • 2 lžičky vločkové soli
    • 55 g tmavého třtinového cukru

    NA KARIBSKOU SALSU

    • velká hrst listů hladkolisté petržele
    • velká hrst lístků koriandru
    • 5 stroužků česneku
    • 1–2 papričky habanero
    • 10 snítek tymiánu, lístky otrhané
    • 3 jarní cibulky
    • olivový olej podle chuti
    • sůl podle chuti

Příprava jídla

1 Na salsu rozmixujte všechny ingredience kromě oleje a soli, dejte do mističky, vmíchejte olej, osolte a zakrytou ji uložte do chladu do doby podávání.

2 Na marinádu dejte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte. Připravené kuře vložte do misky, přelijte zhruba hrnkem marinády, kuře v ní obalte z obou stran a nechte chvíli marinovat.

3 Med a zbylou marinádu dejte do hrnce a na středním plameni ji svařte do zhoustnutí. Potom odstavte a dejte stranou, část odlijte do mističky k podávání.

Rozpalte gril, položte na něj kuře kostrou dolů, přiklopte a pečte zhruba hodinu. Průběžně potírejte svařenou marinádou, párkrát jej během grilování otočte, hotové je, když je teplota ve stehnech okolo 70°C.

5 Ananas rozpulte a ogrilujte, stačí zhruba 4 minuty z každé strany.

6 Kuře podávejte se svařenou marinádou, zelenou salsou a grilovaným ananasem.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Topinka s pikantními krevetkami a rajčátky

Rybí tacos

Polévka s kukuřicí

Tamales páj

Trhané vepřové s mangem a kokosovou rýží

Přidat komentář