Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Jarní kuřátko grilované na motýlka

Rozhodli jsme se pro směs koření inspirovanou Marokem, protože při grilování krásně vynikne její vůně a chuť.

Vydání: 2014/5
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Pro 2 osoby
Doba přípravy: Do 20 minut
+ Marinování
PT40M
Kuře Ostatní

Ingredience

    • 2 jarní kuřátka
    • hrst mátových lístků k podávání
    • bageta nebo kuskus k podávání
    • klínky citronu k podávání

    NA MARINÁDU

    • 2 lžíce olivového oleje
    • 1 lžíce citronové šťávy
    • mořská sůl
    • 1 cibule, nakrájená nadrobno
    • 2 stroužky česneku, drcené
    • hrst nasekaného koriandru
    • 1 lžíce nasekané máty
    • 2 lžičky mleté sladké papriky
    • 1 lžička římského kmínu, drceného nahrubo
    • 1/2 lžičky mletého kajenského pepře
    • 1/2 lžičky semínek koriandru, drceného

Příprava jídla

1 Kuřátka upravte na motýlka: Nejdříve odstřihněte nebo vyřízněte páteř a odstraňte vidlicovou kost. Pak obraťte kuřátko prsíčky nahoru a dlaní roztlačujte, až se zploští. Podle potřeby odstřihněte poslední špičatý článek křidýlek a zasuňte je směrem dolů. Ploché kuře můžete zajistit 2 špejlemi či jehlicemi, jak vidíte na obrázku k receptu.

2 Smíchejte přísady na marinádu a potřete jí kuřátka. Dejte je do mísy, zakryjte a nechte minimálně hodinu rozležet.

3 Grilujte na rozehřátém venkovním grilu 15–20 minut po každé straně. Občas potřete marinádou. Podávejte posypané mátou, s bagetou nebo kuskusem a s dílky citronu.

S ČÍM SI TO DÁT

Tohle po marocku ochucené kuřátko doporučujeme podávat s adekvátně připraveným kuskusem. Zamíchejte do něj cizrnu, nasekané sušené meruňky, nakrájenou červenou cibuli, čerstvou mátu nebo petrželku a olivový olej prošlehaný se solí, citronem a harissou.

NĚCO NAVÍC

Kuřátko na motýlka má rovnoměrný tvar a je na všech místech víceméně stejně silné, takže se snadno a rovnoměrně griluje. Upravit naplacato lze i normální kuře, ale jarní kuřátko je na to obzvláště vhodné – je hotové cobydup a zůstane krásně šťavnaté.

 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Jarní kuřátka s nádivkou

Jarní kuřátka plněná malinami

8x jarní kuřátko

Přidat komentář