Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Kapustová polévka s klobásou

Tahle polévka s přehledem vydá i za hlavní jídlo a zahřeje na těle i na duši.

Vydání: 2015/10
Autor:
Hodnocení:
17 (hlasů)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 6 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
PT30M
Vaření 0:30
Polévka

Ingredience

    • 50 g sádla
    • 100 g anglické slaniny, na nudličky
    • 1 větší cibule, nakrájená nadrobno
    • 500g brambor, nakrájených na kostičky
    • 3 stroužky česneku
    • 400 g kapusty (malá hlávka nebo 1/2 větší)
    • 1,25 litru masového či zeleninového vývaru nebo vody
    • jíška (viz Něco navíc, nemusí být)
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • 1/4 lžičky drceného kmínu
    • 125 ml smetany ke šlehání (33%)
    • 2 lžíce nasekané majoránky či oregana
    • 2 lžíce nasekané petrželky
    • 1 pikantní klobása (např. čabajská), nakrájená na půlkolečka
    • chléb k podávání 

Příprava jídla

V polévkovém hrnci rozpusťte polovinu sádla, vsypte slaninu, rozškvařte ji, vsypte cibuli a opečte dorůžova. Přidejte nakrájené brambory a 2 nakrájené stroužky česneku a chvíli je opékejte. Přidejte tmavé vnější listy kapusty, nakrájené na nudličky. Zalijte vývarem či vodou, chcete-li, vmíchejte jíšku (viz Něco navíc), osolte, opepřete, okmínujte a prošlehejte. Přiveďte k varu a vařte, dokud brambory nezměknou, asi 10–15 minut.

2 Měkké brambory rozmačkejte šťouchadlem – nebo jen jejich část –, polévku zjemněte smetanou, přidejte nakrájenou zbylou kapustu a ještě povařte, aby kapusta zkřehla. Nakonec polévku dochuťte zbylým česnekem utřeným se špetkou soli a majoránkou a/nebo oreganem. Podávejte ozdobené nasekanou petrželkou, s půlkolečky klobásy opečené na zbylém sádle a s chlebem. 

NĚCO NAVÍC

Pokud budete zahušťovat moukou, osmahněte ji na polovině másla, vmíchejte tuto jíšku do polévky, prošlehejte a 15–20 minut provařte.  

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Kulajda s vejcem

Gulášová polévka z líček

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi

Hrachová polévka s opečenou slaninou a houstičkami

Rajská polévka s tvarohovými nočky

Polévka je grunt!

50 polévek na zahřátí

Česká kuchyně – polévky

Komentáře

Obrazek uzivatele
je luxusní :)

Přidat komentář