Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Krůtí kofty s cuketou

Nastrouhaná cuketa v masové směsi zajistí, že kofty nebudou suché. Neseženete-li krůtí maso, připravte je z mletého masa z kuřecích stehen. 

Vydání: 2016/7
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 20 minut
+ namáčení a chlazení
PT20M
Maso

Ingredience

    • 500g masa z krůtích stehen, mletého nahrubo
    • 1 stroužek česneku, drcený
    • 1 lžička mletého koriandru
    • strouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
    • 140g cukety, nastrouhané nahrubo
    • hrst nasekané hladkolisté petrželky
    • hrst najemno nasekaných lístků máty
    • mořská sůl a čerstvě mletý pepř
    • 85g crème fraîche nebo 30% zakysané smetany
    • 50g řeckého jogurtu
    • 1 malá salátová okurka, nakrájená na tenká půlkolečka
    • 4 mrkve, nastrouhané nahrubo
    • 140g třešňových rajčátek, rozpůlených
    • 2 pšeničné tortilly, nakrájené na trojúhelníky
    • 1 lžíce olivového oleje 

Příprava jídla

1 Namočte 8 dřevěných špejlí na 10 minut do studené vody. V míse smíchejte krůtí maso, česnek, koriandr, citronovou kůru, cuketu, polovinu petrželky a polovinu máty, osolte a opepřete. Navlhčenýma rukama zformujte ze směsi 8 válečků a napíchněte je na špejle. Dejte na 20 minut odpočinout do chladničky.

2 Mezitím v misce smíchejte crème fraîche či hustou zakysanou smetanu, jogurt, zbylou mátu a trochu citronové šťávy, osolte a opepřete. Odložte do chladu. Zvlášť v misce smíchejte okurku, mrkev, rajčata, zbylou petrželku a zbylou citronovou šťávu podle chuti.

3 Rozehřejte gril a rošt vyložte alobalem. Opékejte kousky tortill 3 minuty po každé straně dokřupava. Krůtí kofty potřete olejem a grilujte za občasného otáčení 14–16 minut dozlatova. Podávejte s připraveným salátem, mátovým dipem a křupavými tortillami. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Opékaná ryba s kapary a čočkou

Vepřové kari s kešú a kokosovým mlékem

Domácí ricottové noky s rajčátky a šalvějí

Kuře na hořčici a medu s bramborami a hráškem

44 nej receptů s cuketami

reklama

Přidat komentář