Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Nudle s grilovanými kuřecími placičkami

Asijskou kuchyni naprosto zbožnujeme... Lehké pokrmy plné bylinek zaručeně učarují i vám!

Vydání: 2017/1
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Pro 4-6 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
PT10M
Kuře Asijská

Ingredience

    • 1 velký stroužek česneku, oloupaný
    • 2–3 menší banánové šalotky, oloupané
    • 2 stonky citronové trávy (podrcené a měkký střed jemně nasekaný)
    • 400g vykostěných kuřecích stehen nebo prsou, bez kůže 
    • 3 lžíce palmového nebo třtinového cukru
    • 1 lžíce rybí omáčky čerstvě mletý pepř trochu oleje na potření

    NA ZÁLIVKU

    • 2 lžíce palmového nebo moučkového cukru
    • 1 lžička jemně nasekaného zázvoru
    • 2 stroužky česneku, jemně nasekané
    • 2 lžíce rybí omáčky
    • 125ml limetové šťávy

    K PODÁVÁNÍ

    • 250g tenkých rýžových nudlí (vermicelli)
    • 2 mrkve, na tenké dlouhé nudličky
    • po hrsti kopru, máty, koriandru, thajské bazalky...
    • 2 banánové šalotky, na tenké plátky
    • drcené pražené arašídy na posypání
    • klínky limety 

Příprava jídla

1 Nejdřív si připravte placičky. V robotu rozsekejte česnek, šalotku a měkkou část citronové trávy. Přidejte pokrájené kuřecí maso, lžíci cukru, rybí omáčku a pořádně opepřete. Promixujte. Z hmoty vytvarujte 18 placiček. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a potřete olejem.

2 Rozpalte gril nebo grilovací pánev. V malém rendlíku rozpusťte zbylé 2 lžíce cukru s cca 1 lžící vody a odstavte z ohně. Placičky grilujte 2 minuty z jedné strany, pak je otočte, potřete rozpuštěným cukrem a opékejte dozlatova a dokřupava. Opečené placičky sejměte z grilu a potřete je cukrovou vodou (je-li třeba, nařeďte ji další vodou).

3 V malé misce smíchejte všechny suroviny na zálivku s 2 lžícemi horké vody.

4 Připravte nudle: Namočte je na 3–5 minut do teplé vody, aby byly al dente, nebo postupujte podle návodu na obalu. Slijte je a nastříhejte nůžkami na kratší kusy a rovnou je rozdělte na talíře nebo do misek.

5 Na talíře rozdělte připravené nudle, mrkev, kuřecí placičky, bylinky, tenké plátky šalotky a arašídy. Podávejte s klínky limety a se zálivkou ve zvláštní malé misce. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Nudle pad thai

Thajské červené kari s kuřetem a fazolkami

Nudle se zeleninou a kuřetem

Tofu ramen se špenátem

Přidat komentář