Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Rýžová polévka s kuřecími knedlíčky

Vývar jedině s nudlemi a játrovými knedlíčky? Klasiku také milujeme, ale tahle varianta s rýží a kuřecími knedlíčky je naší divokou kartou...

Vydání: 2015/3
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 6 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
PT30M
Vaření 0:30
Polévka

Ingredience

    • 80 g tmavého toustového chleba
    • 2–3 lžíce smetany (na pokropení)
    • 300 g mletého kuřecího masa
    • 50 g anglické slaniny, nasekané nadrobno
    • 2 stroužky česneku, drcené
    • 2 lžíce nadrobno nakrájené hladkolisté petrželky + další na ozdobení
    • 1 lžíce nadrobno nakrájené bazalky
    • 1 vejce
    • mořská sůl a čerstvě mletý pepř
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 1 cibule, nakrájená nadrobno
    • 1 velká mrkev, oloupaná a na kostičky
    • 1 řapík celeru, na kostičky
    • 1,5 litru drůbežího vývaru
    • 65 g dlouhozrnné rýže
    • 200 g nakládané kukuřice, slité a propláchnuté
    • 150 g zelených fazolek, očištěných a nakrájených na 1cm kousky
    • nastrouhaná kůra z biocitronu na ozdobení

Příprava jídla

1 Do robotu dejte toustový chleba a pokropte ho smetanou. Několika pulzy rozmixujte. Přidejte kuřecí maso, slaninu, polovinu česneku, petrželku, bazalku a vejce. Osolte, opepřete a krátce promixujte. Vyklopte do mísy, a pokud je potřeba, ještě promíchejte rukama. Navlhčenýma rukama pak tvořte kuličky velikosti vlašského ořechu a odložte stranou. 

2 V hrnci na oleji opékejte na středním plameni cibuli, mrkev a řapíkatý celer asi 5 minut, až změknou. Přidejte zbylý česnek a míchejte další minutu. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Přidejte masové kuličky a vařte 8 minut. Vyjměte je děrovanou sběračkou a odložte.

3 Do polévky vsypte rýži a vařte 10 minut, přidejte kukuřici a vařte dalších 5 minut, až je rýže téměř měkká. Vraťte masové kuličky spolu s fazolkami a vařte 3–4 minuty, až budou i fazolky hotové. Podávejte posypané petrželkou a citronovou kůrou (nastrouhanou zesterem). 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Kuře s rýží a chorizem

Divoká rýže s cibulkami a oříšky

Zelený pilaf

Kořeněná indická rýže

Rýžová zmrzlina s medovými hruškami

50 polévek na zahřátí

Přidat komentář