Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Sendviče s vajíčkovým salátem s kari

Dejte druhou šanci vykoledovaným vejcím a proměňte je v lahodný vajíčkový salát s kari! 

Vydání: 2016/4
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Na 16 sendvičů
Doba přípravy: Do 20 minut
PT10M
Vaření 0:10
Sendvič

Ingredience

    • 6–8 vajec, uvařených natvrdo a oloupaných 
    • 2 lžíce olivového oleje
    • 1 cibule, nakrájená nadrobno
    • 1 stroužek česneku, drcený
    • mořská sůl a čerstvě mletý pepř
    • 2 lžičky jemného kari koření
    • 125ml drůbežího či zeleninového vývaru
    • po 2 lžících mangového čatní a majonézy
    • 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
    • 16 tenkých krajíčků toustového nebo sendvičového chleba, zbavených kůrek
    • máslo o pokojové teplotě 
    • vojtěškové výhonky a nastříhaná řeřicha k podávání 
     

Příprava jídla

1 Vejce nakrájejte na kostky. V rendlíčku na mírném ohni rozehřejte olej, vsypte cibuli, česnek a pořádnou špetku soli. Přiklopte a duste, až cibule zcela změkne. Pak vsypte kari koření a 2 minuty za stálého míchání opékejte. Pak vlijte vývar a vařte 8 minut odklopené do velmi husta. Vmíchejte mangové čatní a nechte vychladnout. Rozmixujte dohladka. Přesuňte do mísy, vmíchejte majonézu a koriandr. Osolte a opepřete. Vejce dejte do jiné mísy a vmíchejte do nich jen tolik majonézy, aby se spojila.

2 Plátky chleba namažte vždy z jedné strany máslem, pak je úhlopříčně rozpulte, aby z každého vznikly dva trojúhelníky. Jeden z nich vždy potřete (ne až k okrajům!) vajíčkovým salátem a posypte ho výhonky a řeřichou. Přiklopte druhým trojúhelníkem a okraje chleba k sobě přitiskněte. Pokračujte do spotřebování surovin.

NĚCO NAVÍC

Zbylou majonézu (tu bez vajec) smíchejte s vařeným kuřecím masem nebo krevetami, nakrájeným mangem nebo meruňkou a jarní cibulkou. Ozdobte opraženými oříšky kešú nebo arašídy a podávejte se salátovými listy. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Vejce à la Florentine

Suflé s hráškem

Pečená vejce po mexicku

Potočnicový salát s vejcem

Polévka stracciatella

Bageta s vejcem a avokádem

Vejce k vejci...

Přidat komentář