Majonéza zaoblí štiplavou ostrost dijonské hořčice a estragon dodá francouzský šarm. Remuláda, jemná a elegantní variace na tatarku, je výborná nejen k masu, ale bude vám chutnat i jen tak na hranolkách. Salsa má úžasnou, lehce nasládlou chuť, přiostřenou chilli papričkou. Ke steaku vedle ní není potřeba už nic dalšího, jen kousek bagety.
Související recepty
Suroviny
Hořčičný dip
majonéza
6
PL
hořčice dijonská
1
PL
estragon
1
PL
nasekaný
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
Remuláda
majonéza
6
PL
kapary
1
PL
pažitka
2
PL
nasekaná
worchestrová omáčka
1
ČL
sůl mořská
podle chuti
Latinskoamerická salsa
1
ks
paprička jalapeño zelená, bez semínek, nadrobno
mango
1
ks
zralé, bez pecky, oloupané, na kostičky
koriandr čerstvý
2
PL
nasekaný čerstvý
cibule červená
½
ks
malá, na plátky
8
ks
třešňová rajčátka na čtvrtky
okurka
¼
ks
na malé kostičky
olivový olej
2
PL
limetová šťáva
1
PL
sůl
podle chuti
Postup
HOŘČIČNÝ DIP
Promíchejte všechny přísady. Podle chuti solte a opepřete.
REMULÁDA
Promíchejte přísady na remuládu, ochutnejte a případně osolte.
LATINSKOAMERICKÁ SALSA
Promíchejte všechny přísady na salsu a podle chuti osolte.
Související články
