Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Taštičky plněné kimči

Drobné taštičky ukrývají korejský národní klenot.

Vydání: 2014/3
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: 35 kousků
Doba přípravy: Do hodiny
PT4M
Vaření 0:04
Chuťovka Asijská

Ingredience

    • 200 g vepřového masa, umletého
    • 150 g pevného tofu, nahrubo podrceného
    • 100 g scezeného kimči, nakrájeného nadrobno + další k podávání
    • 2 lžíce nadrobno nakrájené pažitky
    • 1/2 jarní cibulky, nakrájené nadrobno
    • 1 lžička sezamového oleje
    • čerstvě mletý pepř
    • 35 hotových kulatých wontonových placiček o průměru cca 8 cm (prodává např. korejský obchod Arirang)
    • mouka na poprášení
    • 60 ml sójové omáčky + 2 lžíce rýžového octa k namáčení

    NA SEZAMOVOU SŮL

    • 1 lžíce sezamového semínka
    • 2 lžičky jemně mleté soli

Příprava jídla

1 Na sezamovou sůl opražte v pánvi nasucho na středním ohni sezam (trvá to 2–3 minuty). Nechte mírně zchladnout, 1 lžičku odložte a zbytek smíchejte či najemno roztlučte v hmoždíři se solí.

2 Na náplň smíchejte prvních šest přísad, ochuťte pepřem a 1 lžičkou sezamové soli.

3 Na pracovní plochu položte několik placiček, do středu každé dejte lžičku náplně, okraje placiček potřete trochou vody, placičky přeložte napůl a okraje odkrojte pomocí kruhového vykrajovátka o průměru 7 cm. Okraje taštiček mírně nařaste a jednotlivé kousky položte na plech nebo tác lehce poprášený moukou. (Práci si můžete usnadnit tvořítkem na taštičky.) Zopakujte se zbývajícími placičkami a náplní. Ve vroucí vodě na středním ohni vařte po dávkách taštičky tak, aby byla náplň provařená (2–4 minuty). Sceďte (vylovte) a udržujte teplé.

4 Mezitím smíchejte přísady k namáčení a odložená sezamová semínka. Podávejte k taštičkám, spolu s kimči a sezamovou solí.

Domácí kimči

Kimči existuje v desítkách verzí a i ty lze dále obměňovat. Na přípravu kimči se tradičně používá také krevetová či...
Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Smažená rýže s kimči

Omeleta s kimči

Polévka z hovězího žebra s kimči

Miniburgery s kimči majonézou

Domácí kimči

Chuť Asie: kimči

Přidat komentář