Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Velikonoční cupcaky

Upečte tyhle malé dortíky a podávejte je po svátečním obědě jako dezert. Lenka Hnidáková neboli Lelí prozradí, z čeho udělat zajíčky a kačenky a jak vytvořit efekt zelené trávy. Při zdobení se fantazii meze nekladou!

Vydání: 2017/4
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Na 12 kousků + dávka krému je vždy na 12 kusů
Doba přípravy: Do 20 minut
+ zdobení
PT20M
Pečení 0:20
Koláč Americká

Ingredience

    • 1 hrnek krupicového cukru
    • 1 hrnek podmáslí
    • 1 hrnek slunečnicového oleje
    • 2 hrnky polohrubé mouky
    • 1 velké nebo 2 menší vejce
    • 6g zeleného čaje matcha tea
    • 2 polévkové lžíce agávového sirupu špetka soli
    • 1 balíček kypřicího prášku

    NA SVĚTLÝ KRÉM

    • 125ml smetany ke šlehání (33%)
    • 250g mascarpone
    • 20g másla, změklého (nemusí být)

    NA ČOKOLÁDOVÝ KRÉM

    • 1 dávka světlého krému
    • 3 lžíce kakaa holandského typu
    • 1 lžíce moučkového cukru

    NA ZELENÝ KRÉM

    • 1 dávka světlého krému
    • 1 lžíce moučkového cukru
    • špetka zeleného čaje matcha tea pár kapek zelené gelové barvy

    NA DOKONČENÍ

    • potahovací hmota (viz text vpravo)
    • cukrové perličky
    • hoblinky čokolády
    • čokoládová vajíčka

Příprava jídla

1 Všechny suroviny na těsto promíchejte v míse či robotu. Rozdělte do košíčků na cupcaky tak, aby bylo těsto zhruba 1cm pod okrajem. Vložte do trouby vyhřáté na 175°C a pečte 20–25min. (dle velikosti cupcaků).

2 Všechny suroviny na krém by měly mít pokojovou teplotu. Vyšlehejte smetanu dotuha, přidejte mascarpone a znovu prošlehejte. Pokud krém není dostatečně tuhý, zašlehejte máslo. V tuhle chvíli můžete krém obarvit kakaem či práškem matcha a barvou nebo ho nechte světlý.

3 Krém přendejte do cukrářského pytlíku s ozdobnou špičkou (viz text vpravo) a naneste na cupcaky.

4 Drobné ozdoby vyrobte z potahovací a modelovací hmoty, nechte 2 hodiny zaschnout a dozdobte podle vlastní fantazie.

Budete potřebovat:

  • KOŠÍČKY NA CUPCAKY Základní košíčky koupíte běžně v supermarketech, v domácích potřebách nebo např. v Ikea. Pokud toužíte po nějakých speciálních, třeba s velikonočním motivem nebo s určitým vzorem, hledejte na stránkách: dortisimo.cz, cukrarske-pomucky.cz, kitchenetteshop.cz, PartyDay.cz...
  • ZDOBICÍ CUKRÁŘSKÉ ŠPIČKY Koupíte v prodejnách s domácími či cukrářskými potřebami nebo na internetu. Na zelený krém, kterým vytvoříte efekt trávy či osení, hledejte špičku ‚na trávu a vlásky‘.
  • GELOVÉ BARVY Dobře se s nimi pracuje a na obarvení i pořádného kusu hmoty stačí jen malá kapka.
  • MODELOVACÍ HMOTU Lelí použila hmotu Smartflex velvet, kterou obarvila gelovými barvami. Použít můžete samozřejmě i marcipán, nechte ho ale hodně zaschnout.
  • VYKRAJOVÁTKA Vhodná jsou malá vykrajovátka na linecké nebo perníky či na ozdoby z marcipánu anebo potahovací hmoty. 
 
Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Mazanec

Puntíkovaná & kropenatá vajíčka (máslové sušenky s vanilkou)

Vajíčka slepovaná citronovým krémem (máslové sušenky s vanilkou)

Přidat komentář