Recepty
Valašské škračky
Tuhle krajovou specialitu si dejte v neděli jako předkrm. Valaši jedí škračky i jako hlavní chod – pak stačí přidat trochu ode všech surovin.
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 10 minut
- Opékání: 12 minut
Počet porcí
- 4
Ingredience
- 400 g jater (my jsme použili vepřová)
- 4 lžíce rostlinného oleje
- 1 velkou cibuli
- 3 vejce
- chilli koření podle chuti
- ½ lžičky kmínu
- sůl
Příprava jídla
1. Nejprve najemno nasekejte cibuli. Játra omyjte a rozkrájejte na menší kostky. V pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm cibulku; jakmile změkne, přidejte játra. Posypte je kmínem a sedm až deset minut míchejte a opékejte.
2. V hrníčku rozkvedlejte vejce a vlijte je na játra. Teprve pak osolte, posypte chilli kořením, zamíchejte a stáhněte z plamene. Podávejte na bramborových rösti.
2. V hrníčku rozkvedlejte vejce a vlijte je na játra. Teprve pak osolte, posypte chilli kořením, zamíchejte a stáhněte z plamene. Podávejte na bramborových rösti.
Diskuse
Původní diskuse
Valašské škračky jsou jídlo velmi syté a proto bych ho určitě nedoporučovala jako předkrm. Místo chilli patří na dochucení pepř, případně trochu majoránky. A správně se na Valachách podávají na bramboráku.A nejlíp chutnají s pivem!!
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
