Recepty
Opečený losos s chilli a limetkovým máslem
Limetka a chilli paprička si s lososem skvěle rozumějí!
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 5 minut
- Opékání: 15 minut
Počet porcí
- 4
Ingredience
- 1 lžíce olivového oleje
- 4 filátka z lososa, nejlépe s kůží
- kousek másla
- 6 jarních cibulek, najemno nakrájených
- 1 velká červená chilli paprička, rozpůlená, zbavená semínek a jemně nasekaná (viz tip)
- kůra a šťáva z 1 limety
- sůl a pepř na dochucení
- malý svazek čerstvého koriandru, nasekaný
Příprava jídla
1. Olej zahřejte ve velké pánvi a opečte na něm lososa: nejprve pět až šest minut kůží dolů, aby byla hezky zlatavá a křupavá. Pak maso opatrně otočte a osmažte z druhé strany; teď už stačí jen asi dvě minuty. Vyjměte z pánve a odložte stranou.
2. Do pánve dejte máslo; až se rozpustí, vsypte cibulku, papričku a limetovou kůru. Smažte dvě minuty, pak přilijte limetovou šťávu. Ochuceným máslem přelijte lososa. Posypte koriandrem a podávejte s dušenou rýží.
Tip
Semínka z chilli papričky nejrychleji a nejsnáze odstraníte lžičkou. Papričku podélně rozkrojte a z každé poloviny je špičkou lžičky vyškrábněte i se semeníkem. Po akci si důkladně umyjte ruce.
Kouzelná přísada:
Pro chlazené čerstvé filety z lososa si zajděte například do Tesca, kilo vás vyjde na 329 Kč.
2. Do pánve dejte máslo; až se rozpustí, vsypte cibulku, papričku a limetovou kůru. Smažte dvě minuty, pak přilijte limetovou šťávu. Ochuceným máslem přelijte lososa. Posypte koriandrem a podávejte s dušenou rýží.
Tip
Semínka z chilli papričky nejrychleji a nejsnáze odstraníte lžičkou. Papričku podélně rozkrojte a z každé poloviny je špičkou lžičky vyškrábněte i se semeníkem. Po akci si důkladně umyjte ruce.
Kouzelná přísada:
Pro chlazené čerstvé filety z lososa si zajděte například do Tesca, kilo vás vyjde na 329 Kč.
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
