Polévka z pórku, krup a cizrny

Ingredience:

• 3 pórky, nakrájené na kostičky
• 2 velké bílé cibule, oloupané a nakrájené nahrubo
• 1 velká mrkev, nasekaná nahrubo
• 2 řapíky celeru, nasekané nahrubo
• 5 lžic olivového oleje
• 1 pomeranč, omytý horkou vodou
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 červená chilli paprička (když odstraníte semínka, bude méně pálit), nasekaná
• 1 lžička krupicového cukru
• 2 rajčata, nahrubo nasekaná
• 400 g konzervované cizrny, slité
• 2,5 l zeleninového vývaru (může být z kostky)
• 1 snítka rozmarýnu
• 1 bobkový list
• 250 g krup, propláchnutých a přelitých vroucí vodou
• sůl a pepř na dochucení

K podávání

• čerstvý chleba
• strouhaný sýr

1.  Kroupy podle návodu na obalu zalijte vodou a půl hodiny povařte doměkka. Pórek, cibuli, mrkev, celer a olivový olej mezitím dejte do velkého hrnce. Na mírném ohni poduste asi pět minut tak, aby zelenina začala měknout. Z pomeranče jemně ostrouhejte kůru a přidejte ji spolu s česnekem, chilli papričkou a cukrem k osmahnuté zelenině. Minutu prohřívejte, pak přidejte rajčata. Pomeranč rozpulte a rovnou do hrnce z něj vymačkejte šťávu.

2.  Vsypte cizrnu, kroupy, přilijte vývar a přidejte rozmarýn a bobkový list. Uveďte do varu a nechte dvacet minut probublávat. Osolte, opepřete a podávejte s chlebem a strouhaným sýrem.