Dýňová polévka s červenou čočkou a ořechy
Recept je nápadem známé ‚biokuchařky‘ Hanky Zemanové. Polévka obsahuje řadu cenných látek a kromě toho, že je zdravá, je také krásná a lahodná!
Apetit 02/2007 |
Ingredience:
- 100 g másla
- 300 g dýňové dužiny
- hrst červené čočky
- sůl a trocha kari
- hrst dýňových semínek a vlašských ořechů k podávání, případně trocha ořechového nebo olivového oleje na zakápnutí polévky
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 15 minut
- Vaření 20 minut
Počet porcí
- 4
Příprava jídla
Máslo rozpusťte v hrnci, poprašte kari a lehce zasmahněte. Vsypte dýni, nakrájenou na kousky. Krátce osmahněte, zalijte asi litrem vody, přidejte čočku, lehce osolte a vařte asi dvacet minut na mírném plameni, až budou čočka i dýně měkké. Občas promíchejte a dýni během vaření vařečkou podrťte, aby byla polévka hladká; jestli chcete, rozmixujte ji ponorným mixérem. Podávejte zakápnuté olejem a posypané praženými semínky, případně ořechy.Profi triky
Chuť polévky se ještě vylepší, když dýni napřed asi dvacet minut opečete v troubě s máslem nebo olivovým olejem. Posypání semínky a/nebo ořechy a několik kapek prvotřídního oleje dodají působivý kontrast konzistencí i cenné látky; je to trik běžný ve středomořské kuchyni.
Diskuze/Hodnocení
Datum: 19. 12. 2008 | 19:57 | Uzivatel:
valoskovah
| Skvělá
Dělala jsem ji v neděli a byla opravdu moc dobrá.Jen misto opražených semínek jsem dala česnekovou topinku a lžíci sýru cottage - přírodní a celá rodina jen mlaskala.
Datum: 27. 11. 2008 | 11:46 | Uzivatel:
ajosek1
| Hodnocení
Polévka opravdu předčila mé očekávání. Je krásně jemná a krémová. Spojení másla a kari je úžasné. Ještě jsem přidala trošku oregána na zvýraznění chuti. Doporučuji vyzkoušet.
Datum: 17. 04. 2008 | 01:45 | Uzivatel:
Frida | Moc dobre
Tuto polevku jsem varila uz nekolikrat a je opravdu moc dobra! Muzu jen doporucit!Jednoducha, chutna a casove nenarocna.
Datum: 19. 09. 2008 | 16:49 | Uzivatel:
Petra | Lze nahradit dýně??
Mám dotaz, zda lze nahradit dýni cuketou...Díky
Datum: 27. 11. 2008 | 11:50 | Uzivatel:
ajosek1
| RE: Lze nahradit dýně??
cuketová polévka je taky moc dobrá. Dokonce jsem ji dělala podle apetitu. Uričtě si najděte recept.
Datum: 21. 09. 2008 | 08:54 | Uzivatel:
Petra | Lze nahradit dýně??
Jo a na osmahnuté kousky cukety jsem nasypala asi hrst polenty na zahuštění, zasmažila, teprve pak jsem po pár minutách zalila vodou.
Datum: 21. 09. 2008 | 08:51 | Uzivatel:
Petra | Lze nahradit dýně??
Já to právě zkouším a řekla bych, že to bude ňam, ňam, jen jsem vylepšila muškátovým květem a zázvorem a toho kari jsem dala víc, aby to bylo pikantní.
Datum: 5. 12. 2007 | 08:52 | Uzivatel:
Alena | Apetit 2/07
Recept se nachází v příl. č. 2/07, str. 8
Datum: 2. 12. 2007 | 19:53 | Uzivatel:
Marťa | Krémová dobrůtka
Vařím tuto polévku velice často k obědu mému dvouletému synovi a musím říct, že mu opravdu chutná. Jen místo másla používám sezamový olej (krásně voní po oříšcích), místo soli BIO polévkové koření od alnatury (dm drogerie) a na dochucení vinný ocet a BIO sojovou omáčku. Někdy do polévky přidávám uvařené jáhly nebo kuskus.
Datum: 29. 11. 2007 | 09:27 | Uzivatel:
Jitka | ňam
Při dlabání dýně zbyla dužina, tak jsem hledala recepty, co s ní. Přiznám se, že mi jen bylo líto dužinu vyhodit a od polévky jsem nečekala žádný zázrak. Ale zázrak to byl - je opravdu dobrá!
