Dýňová polévka s červenou čočkou a ořechy
Recept je nápadem známé ‚biokuchařky‘ Hanky Zemanové. Polévka obsahuje řadu cenných látek a kromě toho, že je zdravá, je také krásná a lahodná!
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 15 minut
- Vaření 20 minut
Počet porcí
- 4
Ingredience
- 100 g másla
- 300 g dýňové dužiny
- hrst červené čočky
- sůl a trocha kari
- hrst dýňových semínek a vlašských ořechů k podávání, případně trocha ořechového nebo olivového oleje na zakápnutí polévky
Příprava jídla
Máslo rozpusťte v hrnci, poprašte kari a lehce zasmahněte. Vsypte dýni, nakrájenou na kousky. Krátce osmahněte, zalijte asi litrem vody, přidejte čočku, lehce osolte a vařte asi dvacet minut na mírném plameni, až budou čočka i dýně měkké. Občas promíchejte a dýni během vaření vařečkou podrťte, aby byla polévka hladká; jestli chcete, rozmixujte ji ponorným mixérem. Podávejte zakápnuté olejem a posypané praženými semínky, případně ořechy.Profi triky
Chuť polévky se ještě vylepší, když dýni napřed asi dvacet minut opečete v troubě s máslem nebo olivovým olejem. Posypání semínky a/nebo ořechy a několik kapek prvotřídního oleje dodají působivý kontrast konzistencí i cenné látky; je to trik běžný ve středomořské kuchyni.
Diskuse
Původní diskuse
Dělala jsem ji v neděli a byla opravdu moc dobrá.Jen misto opražených semínek jsem dala česnekovou topinku a lžíci sýru cottage - přírodní a celá rodina jen mlaskala.
Tuto polevku jsem varila uz nekolikrat a je opravdu moc dobra! Muzu jen doporucit!Jednoducha, chutna a casove nenarocna.
cuketová polévka je taky moc dobrá. Dokonce jsem ji dělala podle apetitu. Uričtě si najděte recept.
Jo a na osmahnuté kousky cukety jsem nasypala asi hrst polenty na zahuštění, zasmažila, teprve pak jsem po pár minutách zalila vodou.
Já to právě zkouším a řekla bych, že to bude ňam, ňam, jen jsem vylepšila muškátovým květem a zázvorem a toho kari jsem dala víc, aby to bylo pikantní.
Vařím tuto polévku velice často k obědu mému dvouletému synovi a musím říct, že mu opravdu chutná. Jen místo másla používám sezamový olej (krásně voní po oříšcích), místo soli BIO polévkové koření od alnatury (dm drogerie) a na dochucení vinný ocet a BIO sojovou omáčku. Někdy do polévky přidávám uvařené jáhly nebo kuskus.
Při dlabání dýně zbyla dužina, tak jsem hledala recepty, co s ní. Přiznám se, že mi jen bylo líto dužinu vyhodit a od polévky jsem nečekala žádný zázrak. Ale zázrak to byl - je opravdu dobrá!
