Recepty
Skotská vejce
Variace na sekanou s vajíčkem je populární v anglosaských zemích. Hit bufetu!
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 20 minut
- Smažení: 10 minut
Počet porcí
- 4
Ingredience
- 300 g mletého masa (směs)
- 4 vejce
- sůl, pepř, zelená petrželka
- na dochucení masa
- 2–3 lžíce mouky na obalení vajíčka
- strouhanka na obalení masa
- rostlinný tuk (olej) na hluboké smažení
Příprava jídla
Mleté maso propracujte s kořenicími přísadami (část petrželky si ponechte na ozdobu) a jedním vajíčkem. Zbylá vejce vložte do studené vody, uveďte do varu a povařte asi sedm minut. Pak je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Ještě vlhká vajíčka oválejte v mouce (maso na nich pak bude lépe držet). Opatrně, ale důkladně je obalte masovou směsí a poté ve strouhance. Rozehřejte vyšší vrstvu tuku v kastrůlku nebo fritéze a vejce vysmažte dozlatova. Podávejte rozkrojená, případně doplněná majonézovými omáčkami.
Odkud přišla? ‚Scotch eggs‘ údajně vymysleli v londýnském lahůdkářství Fortnum & Mason počátkem 18. století. Oblíbilo si je celé britské impérium včetně Indie (tam dávají místo petržele koriandr), Skotové si ale vybojovali copyright!
Související recepty
Odkud přišla? ‚Scotch eggs‘ údajně vymysleli v londýnském lahůdkářství Fortnum & Mason počátkem 18. století. Oblíbilo si je celé britské impérium včetně Indie (tam dávají místo petržele koriandr), Skotové si ale vybojovali copyright!
Související recepty
Diskuse
Původní diskuse
Když jsem viděla, jak " kuchařka " dává vejce při plnění do platíčka na syrová vejce, tak se mi chce zvracet.
pod tímto názvem se skrývá to samé, v podstatě jde o vejce uvařené natvrdo a obalené v mletém mase. Díky různým" přísadám do mletého masa se s tímto pokrmem dá zajímavě kouzlit. Další možná varianta je péct neobalené ve strouhance. Příprava je delší, ale je to dietnější.
POKUD PAMATUJI TAK VŽDY JENOM PŠTROSÍ VEJCE ALE JE MOC DOBRÉ
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
