Recepty
Grilované vepřové se šalvějí, citronem a sušenou šunkou
Šťavnaté, křehké a svěží
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 50 minut
- do hodiny
Počet porcí
- 8
Ingredience
- 80 g sušené šunky (pršutu)
- šťávu a nastrouhanou kůru ze 3 citronů
- 3 lžíce lístků šalvěje
- sůl a pepř na dochucení
- 3 vepřové panenky, každou o váze350 g (větší překrojte na špalíčky)
- olej na potření masa
- 50 g másla, nakrájeného na tenké plátky
Příprava jídla
1. V robotu prošlehejte pršut, kůru ze všech tří citronů a šťávu jen z jedné poloviny citronu, nasekanou šalvěj (kromě několika lístků na ozdobu), sůl a pepř tak, aby se vytvořila hustá pasta. Zbytek citronů si nechte stranou.
2. Panenky podélně rozřízněte, ale ne úplně. Maso rozevřete jako křídla a lehce rozklepejte. Každý kousek na povrchu asi desetkrát nařízněte (do tří čtvrtin). Do zářezů vetřete připravenou pastu.
3. Potřete olejem. Grilujte z každé strany 6–8 minut, dokud panenky nejsou měkké a propečené.
4. Přemístěte je na velký servírovací talíř a ještě horké poklaďte plátky másla. Poté na maso vymačkejte šťávu ze zbylých citronů. Ozdobte lístky šalvěje a podávejte.
2. Panenky podélně rozřízněte, ale ne úplně. Maso rozevřete jako křídla a lehce rozklepejte. Každý kousek na povrchu asi desetkrát nařízněte (do tří čtvrtin). Do zářezů vetřete připravenou pastu.
3. Potřete olejem. Grilujte z každé strany 6–8 minut, dokud panenky nejsou měkké a propečené.
4. Přemístěte je na velký servírovací talíř a ještě horké poklaďte plátky másla. Poté na maso vymačkejte šťávu ze zbylých citronů. Ozdobte lístky šalvěje a podávejte.
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
