Recepty
Makové suflé
Jestli máte rádi mák, budete nadšeni! Můžete ho ale také z receptu vypustit, získáte tak vanilkové suflé. Namísto máku můžete dát také 130 g strouhaných lískových oříšků (těmi také vysypte formu) a kapku třešňové pálenky.
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 30 minut
- Pečení: 40 minut
Počet porcí
- 8
Ingredience
- 60 g polohrubé mouky
- 380 ml mléka
- 5 vajec, žloutky a bílky zvlášť
- 100 g krupicového cukru
- ½ lusku vanilky
- 60 g másla
- 100 g mletého máku
- máslo a krupicový cukr na vysypání a vymazání
Příprava jídla
Do rendlíku vsypte mouku a postupně do ní za stálého prošlehávání metlou přilévejte mléko. Pak přidejte dva žloutky, 50 g cukru, vanilku a máslo. Rendlík dejte na mírný oheň a za stálého míchání vše pět minut prohřívejte.Povařenou směs přesuňte do misky a míchejte vařečkou do zchladnutí; vanilku předtím vyjměte. Potom vmíchejte tři žloutky, mák, sníh ze všech bílků a 50 g cukru.
Mísu na suflé vymažte a vysypte cukrem, naplňte hmotou a v troubě vyhřáté na 175/155 °C pečte asi čtyřicet minut.
Podávat můžete s vanilkovou omáčkou či švestkami, ale skvělé je samo o sobě, a to dokonce i zchladlé.
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
