Nasi goreng

Ingredience

• 3 lžíce rostlinného oleje
• 120 g krevet, pokrájených a očištěných
• 500 g podušené rýže
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce koření sambal oelek
• 4 lžíce sójové omáčky (světlé i tmavé)
• jarní cibulka, pokrájená
• 1 řapík celeru, pokrájený

Na dokončení

• 300 g kuřecích prsíček, drobně pokrájených
• 5 vajec
• 4 velké nebo 8 malých krevetových lupínků
• pikantní naložená zelenina
• sůl a pepř na dochucení
• zelená nať a osmažená cibulka na ozdobu

Příprava jídla

Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte většinu oleje, vsypte pokrájené krevety, promíchejte, osmažte a přidejte česnek i koření. Krátce osmažte, aby se koření rozvonělo, a vmíchejte rýži. Osolte, opepřete a promíchejte se sójovou omáčkou, cibulkou a celerem. Vyjměte a rozdělte v podobě kopečků na talíře.

Kuřecí maso těsně napíchejte na osm krátkých špejlí, obalte ve vejci promíchaném se solí a pepřem a zprudka ze všech stran osmahněte; klidně použijte tutéž pánev či wok. Vyjměte a rozdělte po dvou na talíře k rýži.

Do pánve přilijte trochu oleje a osmažte zbylá čtyři vejce. Na každou hromádku rýže posaďte jedno vejce, přidejte krevetové krekry a trochu naložené zeleniny. Ozdobte zelenou natí, osmaženou cibulkou a podávejte. Tohle typické indonéské jídlo (název znamená ‚smažená rýže‘) výborně využívá zbylé suroviny a podává se i jako vydatná snídaně.