Steak s bylinkovým máslem

Ingredience

• 4x 220g plátky z roštěnce
• olivový olej na potření
• 2 lžičky mořské soli
• 1 lžíce drceného černého pepře

Na bylinkové máslo:

• 125 g (osminka) másla, změklého
• 2 ančovičková filátka, nasekaná
• 2 lžíce pažitky
  
• 2 lžíce hladkolisté petržele, nasekaných
• 10 ml worcesterské omáčky
  
• 1 stroužek česneku, podrcený
• 2 lžíce dijonské hořčice
  
• ½ lžičky drceného černého pepře

Příprava jídla

Nejdřív se pusťte do přípravy domácího bylinkového másla. Máslo, ančovičky, pažitku, petrželku, worcester, česnek, hořčici a pepř vložte do misky a důkladně smíchejte, aby se spojily. Naneste na alobal a zabalte jako váleček. Chlaďte nebo mrazte půl hodiny, aby máslo ztuhlo.

Steaky připravte podle základního receptu. Bylinkové máslo nakrájejte na kolečka a položte na opečené steaky. Ideální přílohou jsou drobné nové brambory s petrželkou.