Švestkový koláč s vanilkovým krémem
Sladkokyselá chuť čerstvých švestek vytvoří v kombinaci s vanilkovým krémem dokonalou souhru. Žádá si jen horkou kávu!
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 45 minut
- Pečení: 1 hodina
Počet porcí
- 12
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 75 g krupicového cukru
- balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- na špičku nože kypřicího prášku
- 125 g másla + trochu na vymaštění formy
- 1 vejce
Na švestkovou náplň:
- 750 g švestek, rozpůlených, vypeckovaných
- 250 ml mléka
- 3 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- balíček vanilkového pudinkového prášku
- 250 g smetany
- 60 g másla
- 100 g cukru
Příprava jídla
Mouku, oba cukry, sůl, kypřicí prášek, máslo a vejce zpracujte na hladké těsto a rozdělte ho na poloviny. Dortovou formu s odnímatelným dnem o průměru 26 cm vymažte máslem. Polovinu těsta vyválejte a rozprostřete po dně formy. Ze zbytku vytvarujte váleček, položte ho okolo dna a prsty vytáhněte až přes okraj formy. Švestky rovnoměrně rozložte na těsto (slupkou dolů) a nechte chvíli odpočívat.
Troubu předehřejte na 175 °C. Ve čtyřech lžících mléka rozšlehejte vejce, mouku a pudinkový prášek. Zbylé mléko smíchejte se smetanou, máslem a cukrem a přiveďte k varu. Vlijte rozmíchaný pudinkový prášek a povařte do zhoustnutí. Pudinkovým krémem zalijte švestky, vložte do trouby a pečte asi hodinu, až krém zpevní.
Diskuse
Původní diskuse
Právě si pochutnáváme na variantě s meruňkami. Protože méně sladíme, v krému jsem ubrala 20 g cukru, místo obyčejného jsem použila třtinový. Koláč nestihl ani vychladnout... Naprosto úžasný!
chuťově výborný, osvěžující. zkoušela jsem místo švestek jahody, není to ono. byl příliš sladký, ty švestky tomu dodají šmrnc a osvěžení
Ráda bych recept vyzkoušela. Jen si lámu hlavu, jestli 250 g smetany je smetana na vaření na šlehání nebo zakysaná. Jakou jste použily vy?
Koláč je naprosto fantastický. Pekla jsem ho kratí dobu, ale možná proto, že mám plynovou troubu. Je vynikající a doporučuji vychladit. :)
skvělá kombinace, je úplně supr, ani sladký ani kyselý, chutná za tepla i vychlazený z lednice. Vždy sklidí pochvalu, je úžasný.
Dělala jsem ho, vypadal tak pěkně jako na obrázku, ale chuťově nic moc. Opavovat ho už nebudu.
