Steak s topinkami a salátem

Ingredience

• ½ římského salátu, nasekaného
• 1 malá červená cibule, pokrájená na kolečka
• 2 rajčata, nasekaná na kusy
• 50 g sýra s modrou plísní, nadrobeného
• 2 hovězí steaky ze svíčkové či 2 roštěnky
• 4 krajíčky chleba
• 1 stroužek česneku, rozpůlený
• 3 lžíce hotového nebo domácího (viz Něco navíc) hořčičného dresinku
• sůl a pepř

Příprava jídla

V míse smíchejte salát, cibuli, rajčata a sýr, dejte stranou. ­Zahřejte gril nebo grilovací pánev. Maso lehce osolte a pořádně opepřete, pak ho opečte z každé strany 2 minuty, aby bylo krvavé až středně propečené, nebo tak dlouho, jak to máte rádi. Opečené maso zabalte do alobalu a nechte pár minut odležet. Mezitím opečte chléb z obou stran dokřupava a očesnekujte. Salát zalijte hořčičným dresinkem a podávejte se steakem a teplými topinkami.

NĚCO NAVÍC: Domácí hořčičný dresink: smíchejte 1 lžíci dijonské hořčice, 1 lžíci červeného vinného octa a 3 lžíce olivového oleje, osolte a opepřete. Dresink můžete protřepat ve šroubovací skleničce a případně ho v ní uložit do lednice.