Brambory přelité smetanou s ořechy

Ingredience

• 450 g malých brambor (salátových)
• 1 malý celer, oloupaný a nakrájený na plátky
• 1 malá červená cibule, nakrájená na kolečka
• 115 g sýra s modrou plísní, rozmačkaného vidličkou
• 150 ml smetany ke šlehání (nejlépe čtyřicetiprocentní)
• pepř, popřípadě sůl
• 50 g vlašských ořechů
• 2 lžíce petrželky

Příprava jídla

Brambory uvařte ve slupce doměkka a krátce – zhruba 5 minut – povařte i celer a cibuli. Brambory pak oloupejte a přendejte i s veškerou zeleninou do nízké servírovací misky. V malém kastrůlku za stálého míchání rozehřejte sýr a smetanu a dochuťte pepřem, popřípadě solí. Omáčkou přelijte zeleninu a vše ozdobte nasucho opraženými ořechy a petrželkou.