Těstoviny zapečené se zelím
Zelí je základem, doplňkem i přílohou klasické české kuchyně. Okoření, ochutí a dotáhne i ta nejobyčejnější jídla.
Apetit 10/2008 |
Ingredience:
- ½ lžíce olivového oleje + trochu na vymazání formy
- 1 cibule, najemno nakrájená
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 250 g makaronů, uvařených podle návodu
- 100 g parmazánu, jemně nastrouhaného
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
- 1,5 kg hlávkového zelí, rozděleného na listy
- 200 g nastrouhané mozzarelly
- 70 ml dvanáctiprocentní smetany
- 4 vejce, lehce prošlehaná
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 25 minut
- Pečení 40 minut
Počet porcí
- 6
Příprava jídla
Předehřejte troubu na 160 °C. Na pánvi rozehřejte na středním plameni olivový olej. Přidejte cibuli, česnek a opékejte asi 2 až 3 minuty, až cibule zesklovatí. Osmahnutou cibuli a česnek vmíchejte s polovinou parmazánu do uvařených makaronů a podle chuti osolte a opepřete; dobře promíchejte. Do velkého hrnce nalijte studenou vodu, osolte ji a přiveďte k varu. Po částech dejte do vody vařit na minutu až dvě zelné listy; nechte je okapat a osušte je. Mezitím smíchejte vejce se smetanou a lehce je osolte a opepřete.Formu o průměru 22 cm vymažte a vyložte pečicím papírem. Na dno formy dejte část zelných listů, lehce je posypte parmazánem a mozzarellou a vrstvou těstovin. Zalijte částí připravené vaječné směsi. Pokračujte ve vrstvení, až naplníte formu. Navrch dejte zelné listy, posypte je zbývajícím sýrem a zalijte vaječnou směsí. Pečte asi 40 minut, až povrch zezlátne.
