Cibule se sýrem

Ingredience

• 4 velké cibule nebo 6–8 středních, oloupané
• 75–100 g mozzarelly, nahrubo nasekané
• 85 g čedaru, nastrouhaného
• 2 lžíce oliv bez pecek, rozpůlených (my jsme použili řecké olivy kalamata)
• 50 g nakládaných pečených paprik, okapaných a nasekaných nahrubo
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 50 g nastrouhaného čerstvého pečiva
• (1 houska) nebo suché strouhanky
• lístky z několika větviček čerstvého tymiánu nebo 1 lžička rozemnutého sušeného
• sůl a pepř

Příprava jídla

1 Zahřejte troubu na 220 °C, horkovzdušnou na 200 °C. Cibule podélně rozpulte, aby vznikly dvě stejné polokoule. Po čtyřech kouscích je pak čtyři minuty vařte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon nebo v osolené vodě, doměkka. Z uvařených cibulí vyjměte vnitřky tak, aby vám zůstaly misky tvořené třemi vnějšími vrstvami.

2 Vnitřky cibulí zpracujte v robotu na kaši nebo je nasekejte najemno. Pak je smíchejte s mozzarellou, polovinou čedaru, rozpůlenými olivami, nasekanými paprikami, prolisovaným česnekem, strouhaným pečivem nebo sušenou strouhankou a většinou ty miánu, pořádně osolte a opepřete. Směs rozdělte do cibulových ,misek‘ a přeneste do zapékací nádoby. Posypte zbývajícím čedarem a pečte patnáct minut, aby se vše prohřálo a sýr na povrchu zezlátl. Posypte zbývajícím tymiánem a hned podávejte.