Marinovaný lín
Výborní líni v marinádě z cibule, česneku, doplněné výraznou vůní šalvěje.
Ingredience:
- 4–6 línů, bez šupin, vykuchaných
- 100 ml polotučného mléka
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 lžíce hladké mouky
- olej na smažení
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, na plátky
- 2 cibule, nasekané
- 1 červená paprika, na tenké proužky
- několik lístků čerstvé šalvěje
- 200 ml octa
- 1 lžička krupicového cukru
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 25 minut
- Marinování 12 hodin
Počet porcí
- Pro 4 osoby
Příprava jídla
1 Líny omyjte a osušte, navlhčete v mléce, osolte a opepřete, pomoučněte a opečte na rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova. Dejte stranou, nejlépe do porcelánové mísy.2 Na pánvi osmahněte česnek, cibuli a papriku, osolte a opepřete. Zalijte směsí octa, 3–4 lžic vody a oslaďte. Přiveďte k varu a krátce povařte.
3 Marinádou přelijte líny, přidejte lístky šalvěje a nechte 12 hodin marinovat. Podávejte s pečivem.
