Květáková polévka se sýrem

Ingredience

• oříšek másla
• 1 velká cibule, nasekaná
• 1 velký květák o váze asi 900 g, rozebraný na růžičky
• 1 brambora, oloupaná a nakrájená na kostky
• 700 ml zeleninového vývaru (může být i z kostky)
• 400 ml mléka
• sůl a pepř
• 100 g vyzrálého čedaru nebo jiného podobného sýra, nastrouhaného nebo jemně nakrájeného

Příprava jídla

1 Máslo rozehřejte ve větším hrnci. Přidejte cibuli a osmahněte ji doměkka, trvá to asi pět minut. Pak přisypte růžičky květáku a brambory, zalijte vývarem a mlékem, osolte a opepřete. Přiveďte k varu, pak stáhněte oheň a nechte asi půl hodiny probublávat, aby květák změkl.

2 Promixujte dohladka (pokud chcete, vyndejte z polévky několik brambor a růžiček květáku na ozdobu). Přímo na talíři ozdobte sýrem a několika kapkami mléka.

Něco navíc: Polévku můžete mít až dva dny v lednici nebo měsíc v mrazáku. Sýr do ní dejte až před podáváním.