Francouzská čokoládová pěna
Skvostný čokoládový dezert pro slavnostní chvíle.
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 30 minut
- Chlazení: 2-3 hodiny
Počet porcí
Ingredience
180g tmavé čokolády (ideálně se 70% kakaa)1 lžíce másla
3 vejce, bílky a žloutky odděleně
2 lžíce rumu, likéru nebo jiného oblíbeného alkoholu
cukr na přislazení
Příprava jídla
Máslo, čokoládu, 75ml vody (a pokud chcete tak i alkohol) dejte do ohnivzdorné misky, tu postavte na hrnec s vroucí vodou a nechte rozpustit.Pak přimíchejte žloutky a případně i cukr, pokud chcete pěnu sladší. Bílky vyšlehejte na tuhý sníh. Jemně ho vmíchejte do zchladlé čokoládové směsi. Hmotu rozdělte do mističek a nechte v lednici ztuhnout.
Diskuse
Původní diskuse
tak som to skúsila...nechala som to v ladničke cez noc a mala som obavy že mi to moc stvrdne...keď som to však dala ochutnať bolo to vynikajúce ani horké ani sladké proste úžasné...a nedala som tam žiadny alkohol..mňamm
ja asi robím niečo zle, ale vždy keď tam skúsim dať allkhol / rum alebo koňak/, tak sa mi celá čokoláda zdrcne.Aj tak to dam potom do toho snehu, ale žiadne zľahka, pekne na plné obrátky, lebo to potom už ani inak nejde. Je to ale tiež fakt dobré. Žĺtky nedávam, takže je to len taký čokoládový "Mouse". Ale našla som tomu iné skvelé využitie - ako náplň do čokoládových praliniek:.-) Miša
Tak jsem koukla na video a pak jsem to doma uvařila,jak jsem si pamarovala. Jen jsem dala jen 1 čokoládu (85%) a 2 vajíčka, likér jsem samosebou zapomněla. No i tak to byla vážně pochoutka. Jednoduché, přitom to je luxusní záležitost. Těším se, až s tím budu ohromovat návštěvy.
