Zapečený pastinák a sladké brambory
Bezmasá pochoutka s bylinkami, česnekem, cibulí, zalitá báječnou smetanovou směsí.
Apetit 02/2009 |
Ingredience:
- 40 g nastrouhané čerstvé housky (cca ¾ housky)
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 4 lžičky nasekaného čerstvého rozmarýnu
- 30 g strouhaného parmazánu + 30 g piniových semínek
- 20 g másla, rozpuštěného
- 125 ml zakysané smetany + 125 ml kuřecího vývaru
- ¼ lžičky strouhaného muškátového oříšku
- 200 g pastináku, oloupaného a na tenká kolečka
- 200 g sladkých brambor, oloupaných, na tenká kolečka
- 200 g brambor, oloupaných a na tenké plátky
- 1 střední cibule, na půlkolečka
- 1 stroužek česneku, prolisovaný + sůl a drcený černý pepř
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 25 minut
- Pečení 45 minut
Počet porcí
- Pro 6 osob
Příprava jídla
1 Zahřejte troubu na 180 °C. Strouhanku, máslo, 2 lžičky rozmarýnu, parmazán a piniová semínka dejte do misky a důkladně promíchejte. Odložte. Šest zapékacích nádob o obsahu 250 ml vymažte máslem. Zakysanou smetanu, vývar a muškátový oříšek přiveďte k varu, hned odstavte.2 Do nádob navrstvěte pastinák, oboje brambory, cibuli, 2 lžičky rozmarýnu, česnek, sůl a pepř, navrch dejte vrstvu brambor. Zalijte tekutou směsí a posypte strouhankou. Zapékejte 45 minut nebo tak dlouho, aby brambory změkly.
