Won ton
Pro milovníky asijské kuchyně. Udělejte si placičky won ton se sójovými výhonky, zázvorem, mrkví, celerem a výbornou omáčkou.
Apetit 02/2009 |
Ingredience:
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 řapíky celeru, po 70 g zelí a červené papriky,
- 300 g mrkve, nasekané či nakrouhané nadrobno
- 130 g sójových výhonků
- 2 stroužky česneku + 3 jarní cibulky, obojí nasekané
- 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 1–2 lžičky kukuřičné škrobové moučky
- 2 lžičky sezamového oleje + 2 lžičky sójové omáčky
- mořská sůl
- placičky won ton
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 20 minut
- Napařování 30 minut
Počet porcí
- Pro 4-6 osob
Příprava jídla
1 Lžíci oleje rozpalte ve woku, přihoďte celer, zelí, papriku, mrkev, výhonky a opékejte 2 minuty. Pak přidejte česnek, cibulku a zázvor a opékejte další 2 minuty. Škrob rozpusťte v troše vody, přilijte sezamový olej, sójovou omáčku a rozmíchejte dohladka, nalijte na zeleninu a míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Osolte.2 Placičku won ton si dejte na levou dlaň, prstem pravé ruky namočte okraje, doprostřed dejte náplň a spojte do tvaru mušle – po částech okraj překládejte přes sebe. Pak placičky naskládejte do bambusového napařovadla a půl hodiny napařujte nad hrncem s vroucí vodou.
