Dort Pupp
Exkluzivní recept Mistra cukráře Ladislava Blažka.
Ingredience:
- 9 vajec
- 200 g hladké mouky
- 70 g cukru moučka
- 200 g praženého kokosu
- 750 g másla
- 750 g margarínu
- 200 g krystalového cukru
- 35 g mleté kandované pomerančové kůry
- špetku kypřicího prášku
- 7 cl Becherovky
- 120 g meruňkového džemu
- čokoládovou polevu
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 25 minut
- Pečení: 40-45 minut
Počet porcí
- 16 kousků
Příprava jídla
1. Tuk vypěníme s moučkovým cukrem a žloutky, bílky vyšleháme s cukrem krystal.
2. Do mouky přidáme kypřicí prášek, pomerančovou kůru, kokos a všechno spojíme v těsto. Tím naplníme vymazanou a vysypanou dortovou formu a pečeme 40 minut při teplotě 180–190 ˚C.
3. Korpus necháme vychladnout, rozkrojíme ho na tři díly, pokropíme Becherovkou a slepíme džemem.
4. Po zatuhnutí poléváme čokoládovou polevou a zdobíme filigránem se znakem Grandhotelu Pupp.
2. Do mouky přidáme kypřicí prášek, pomerančovou kůru, kokos a všechno spojíme v těsto. Tím naplníme vymazanou a vysypanou dortovou formu a pečeme 40 minut při teplotě 180–190 ˚C.
3. Korpus necháme vychladnout, rozkrojíme ho na tři díly, pokropíme Becherovkou a slepíme džemem.
4. Po zatuhnutí poléváme čokoládovou polevou a zdobíme filigránem se znakem Grandhotelu Pupp.
Diskuze/Hodnocení
Datum: 22. 01. 2010 | 15:45 | Uzivatel:
sekon
| Ingredience
Prosím, jsou ingredience uvedeny správně? Opravdu patří 750g másla + 750 g margarinu? Celkem kilo a půl tuků....?
Datum: 22. 01. 2010 | 20:03 | Uzivatel:
jmslkv
| RE: Ingredience
V recepte na tortu máte pravdepodobne chybne uvedenú gramáž na maslo a tuk. (2x750g ???) Nemá to byť náhodou 2x75g ??
