Základní pošírovaná kuřecí prsa
Pošírované kuře je mnohem šťavnatější, lehčí a křehčí než pečené. Je jen na vás, jestli si ho vychutnáte s těstovinami, v salátu či hlavním jídle.
Apetit 03/2009 |
Ingredience:
- 1 biocitron, na plátky
- 1 pořádná snítka hladkolisté petržele
- 10 kuliček černého pepře, nahrubo podrcených
- 4 kuřecí prsní řízky (každý o váze 150 g)
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 10 minut
- Vaření 8 minut, odstání 15 minut
Počet porcí
- Pro 4 osoby
Příprava jídla
1 Velký hluboký rendlík nebo menší hrnec naplňte takovým množstvím vody, aby později pokrývala kuře, a přidejte do ní citron, petržel a pepř. Vodu přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a nechte dvě tři minuty zvolna vařit.
2 Do vody vložte kuře tak, aby bylo zcela zalité tekutinou. Těsně pod bodem varu ,vařte‘ osm minut. Potom rendlík sejměte z ohně a nechte patnáct minut stát. Poté maso vyjměte z nádoby a podávejte zatepla nebo ho uložte do lednice, než ho budete potřebovat.
