Zapečené těstoviny

Ingredience

• 500 g těstovin farfalle
• 50 g másla + trocha navíc
• 200 g drobných žampionů, na půlky
• svazek jarní cibulky, na kolečka
• 50 g hladké mouky + 500 ml mléka
• 140 g šunky, nasekané na kostičky
• 140 g výrazného sýra (čedaru, goudy), nastrouhaného
• sůl a pepř

Příprava jídla

1 Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, slijte. Troubu zahřejte na 200 °C. Ve velkém rendlíku rozpusťte trochu másla. Osmažte na něm žampiony (pár minut), pak je dejte stranou. Rendlík vytřete kuchyňským papírem.

2 V rendlíku rozpusťte zbývající máslo, přidejte většinu cibule a nechte ji minutu měknout. Minutu vmíchávejte mouku, pak postupně vlijte mléko, aby vznikla hladká omáčka. Zvyšte plamen a za stálého míchání nechte omáčku pár minut bublat a houstnout. Stáhněte oheň, vmíchejte šunku a většinu sýra, osolte a opepřete podle potřeby.

3 Těstoviny a žampiony navrstvěte do velké ohnivzdorné nádoby, přelijte omáčkou a pořádně promíchejte. Posypte zbývajícím sýrem a jarní cibulkou, pak 10 minut pečte dozlatova.