Tortellini s pestem a brokolicí

Ingredience

• 140 g brokolice, rozebrané na růžičky
• 250 g chlazených tortellini (např. plněných šunkou a sýrem)
• 3 lžíce janovského pesta
• 2 lžíce pražených piniových oříšků
• 1 lžíce balzamikového octa
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř
• 8 třešňových rajčátek, přepůlených

Příprava jídla

1 Do osolené vroucí vody vhoďte brokolici a vařte 2 minuty. Přidejte tortellini a vařte další 2 minuty nebo podle návodu na obalu. Slijte a propláchněte studenou vodou. Dejte do mísy.

2 Přidejte pesto, piniové oříšky a balzamikový ocet. Osolte, opepřete, vmíchejte rajčátka a promíchejte.

3 Rozdělte do plastových krabiček a uložte v chladu. Pár hodin před obědem nechte při pokojové teplotě, aby se rozvinula chuť rajčat a pesta.