Muffiny s kozím sýrem a rozmarýnem

Ingredience

• 10 g másla + na vymazání
• 50 g červené cibule, jemně nasekané
• 280 g hladké mouky
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 2 velká vejce
• 225 ml mléka
• 1 lžička mořské soli
• 50 g kozího sýra, nakrájeného na půlcentimetrové kostičky
• 2 lžičky nasekaného čerstvého rozmarýnu + 12 malých snítek na ozdobu

Příprava jídla

1 Máslo rozehřejte a čtyři až pět minut na něm opékejte cibuli – měla by jen lehce změknout. Troubu předehřejte na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C.

2 Ve velké míse smíchejte všechny suché ingredience. V jiné rozkvedlejte jedno vejce s mlékem a směs přilijte do mísy k mouce – snažte se to udělat rychle a bez zbytečného míchání. Pak přidejte cibuli, sýr i rozmarýn.

3 Plech na pečení muffinů vymažte máslem a naplňte těstem. Zbývající vejce prošlehejte vidličkou a potřete jím muffiny. Na závěr do každého zapíchněte snítku rozmarýnu.

4 Pečte 20 minut nebo dokud krásně nezezlátnou.