Zelníky

Ingredience

• 400 g hladké mouky
• 120 g sádla
• 300 g kysaného zelí
• 2 vejce
• sůl
• anglická slanina na ozdobu

Příprava jídla

Na vál nasypte mouku a rozsekejte do ní sádlo. Zelí sceďte a ještě pokrájejte. Přidejte k mouce a sádlu, osolte, rozklepněte vejce a vypracujte soudržné těsto.
Vyválejte z něj plát silný asi 5 mm. Vykrájejte z něj kolečka o průměru přibližně 8 cm a naskládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Slaninu nakrájejte na proužky a zelníky jimi ozdobte. V troubě předehřáté na 200 ºC pečte asi 20–30 minut dozlatova.

Něco navíc: My jsme ozdobili tradiční zelníky slaninou, ale můžete je vylepšit třeba i škvarky zamíchanými do těsta nebo ochutit čerstvě mletým pepřem či smaženou cibulkou. Někde 1 vejce nahradí zakysanou smetanou a zkypřují lžičkou pečicího prášku. Lze je také zvláčnit přidáním 1 nastrouhané brambory či potřít před pečením rozšlehaným vejcem.