Uzený pstruh po asijsku s okurkou a nudlemi soba

Ingredience

• 1,2 litru zeleninového vývaru
• 3 cm čerstvého zázvoru, oloupaného a nastrouhaného najemno
• 100 g nudlí soba
• 1 lžíce sójové omáčky + další navíc při podávání
• 1 lžíce sezamové pasty tahini nebo arašídového másla
• 125 g uzeného pstruha, rozděleného na kousky
• ½ salátové okurky, na plátky
• 6 jarních cibulek, na plátky
• sezamová semínka a sezamový olej při podávání

Příprava jídla

1 Do hrnce vlijte vývar, přidejte zázvor a přiveďte k varu. Pak vhoďte nudle. Zvolna vařte asi 4 minuty. Slijte je a propláchněte studenou vodou.

2 Prošlehejte sójovou omáčku, asi dvě lžíce vody a tahini, abyste získali zálivku o hustotě smetany. Promíchejte s nudlemi, rybou a okurkou.

3 Rozdělte do talířů, posypte jarní cibulkou, ozdobte sezamem a pokapejte olejem. Podávejte se sójovou omáčkou, aby si jídlo mohl každý dochutit.

NĚCO NAVÍC Asijské pohankové nudle soba mají skvělou oříškovou příchuť a dostanete je v krámcích se zdravou výživou či v asijských obchodech (například www.japan-eshop.com a www.degusto.cz).