Pivní muffiny se sýrem

Ingredience

• 280 g hladké mouky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky čerstvě mletého pepře
• 60 g másla
• vejce
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 320 ml piva
• 150 g strouhaného sýra

Příprava jídla

Troubu zapněte na 200 °C. Promíchejte: 280 g hladké mouky, 1 lžíci cukru, 1 lžíci prášku do pečiva, ½ lžičky soli, ½ lžičky čerstvě mletého pepře. V míse prošlehejte vejce s 60 g másla, rozpuštěného a zchladlého, a 2 lžičky dijonské hořčice. Jemně zašlehejte 320 ml piva (nejlépe tmavého).
Až spadne pěna, přidejte 150 g strouhaného sýra (čedar, blaťácké zlato) a pak vmíchejte suchou směs. Rozdělte do forem, pečte
cca 20 minut, aby vršky muffinů byly hnědé a zapíchnutá špejle vyšla takřka čistá. Zkuste k vepřovému se zelím.