Letní kuře z jednoho hrnce

Ingredience

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená najemno
• 500 g vykostěných kuřecích prsou, v celku
• 300 g brambor
• 430 ml zeleninového vývaru
• čerstvý zelený pepř, drcený
• 350 g brokolice, na malé růžičky
• 350 g kapustiček, nasekaných
• 140 g mraženého hrášku
• svazek jarní cibulky, nasekané
• 2 lžíce bazalkového pesta

Příprava jídla

Rozpalte olej ve velké a těžké pánvi. Pět minut na mírném plameni opékejte doměkka cibuli. Vhoďte kuřecí maso a osmahněte ho z obou stran tak, aby se lehce zabarvilo. Přidejte brambory, vývar a zelený pepř (nemusíte jím šetřit). Přiveďte k varu, přiklopte a vařte na mírném plameni půl hodiny tak, aby byly brambory měkké a maso uvařené.

Přidejte brokolici, kapustičky, hrášek a jarní cibulku, dobře promíchejte a opět přiveďte k varu. Přiklopte a ještě pět minut povařte. Nechte chvíli stát a nakonec přimíchejte pesto.