Chléb s pečenými cherry rajčátky

Ingredience

• 500 g cherry rajčat (nejlépe kombinace červených a žlutých)
• 4–6 stroužků česneku ve slupce
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2–3 snítky tymiánu nebo rozmarýnu
• hrubá mořská sůl a čerstvě namletý pepř
• 6 krajíců chleba
• 200 g olivové tapenády (koupíte v obchodech s delikatesami, například Robertson nebo Culinaria)
• 250 g jemného kozího sýra
• hrst listů bazalky na ozdobu

Příprava jídla

1 Předehřejte troubu na 200 stupňů. V nekovové míse promíchejte rajčata s česnekem, olejem a bylinkami; osolte a opepřete. Směs pak rozložte na plech a pečte 25–30 minut, aby byla rajčata měkká a opečená. Nechte vychladnout. Česnek i bylinky můžete vyhodit.

2 Stáhněte teplotu v troubě na 180 stupňů a dozlatova opečte chleby. Potřete je tapenádou, ozdobte kozím sýrem, pečenými rajčaty a lístky bazalky.