Grilované placky

Ingredience

• 250 g celozrnné mouky
• 250 g hladké mouky + na poprášení
• 2 balíčky (à 7 g) sušeného droždí
• 1 lžička krupicového cukru
• 2 lžíce olivového oleje
• mořská sůl

Příprava jídla

1 Oba druhy mouky dejte do kuchyňského robotu, přidejte droždí, cukr a lžičku soli. Důkladně promixujte. Přilijte 350 ml teplé vody a olej a umíchejte hladké těsto. Minutu hněťte, pak těsto nechte v robotu hodinu kynout – mělo by zdvojnásobit objem.

2 Několika pulzy zpracujte těsto a pak ho přendejte na pomoučněný vál. Rozdělte těsto na poloviny, každou vyválejte na velký obdélník (asi o rozměrech 20 × 40cm) a pak pokrájejte na čtverečky o hraně asi deset centimetrů. Přendejte na plech s pečicím papírem a nechte ještě půl hodiny kynout,

3 Chlebové placky opékejte po obou stranách na mřížce grilu – měly by se nafouknout a zezlátnout.