Kynuté jahodové knedlíky

Ingredience

• 500 g polohrubé mouky + na poprášení válu
• 20 g droždí
• 1 lžička krupicového cukru
• 250 ml vlažného mléka
• 1 vejce
• špetka soli

Na náplň a k podávání

• 300 g jahod, zbavených stopek, omytých a osušených
• 250 g tvrdého tvarohu, nastrouhaného
• 100 g moučkového cukru
• 150 g másla

Příprava jídla

1 Mouku prosijte do mísy, udělejte důlek a do něj rozdrobte droždí, přidejte cukr a polovinu vlažného mléka. Během deseti minut by měl vzejít kvásek. Pak přidejte zbylé mléko, vejce a sůl a zpracujte na tužší nelepivé těsto. Nechte na teplém místě hodinu kynout.

2 Těsto rozválejte na pomoučené ploše na centimetr silný plát a rádlem na pizzu z něj vykrájejte čtverce o velikosti 8 × 8 centimetrů. Do každého zabalte jednu jahodu a vytvarujte knedlík. Dejte vařit velký hrnec lehce osolené vody.

3 Knedlíky vhazujte do vroucí vody. Vařte je asi osm minut, až vyplavou. Po uvaření je propíchněte vidličkou, aby vyšla pára ven a knedlíky zůstaly nadýchané.

4 Máslo dejte do malého rendlíku a na mírném plameni rozpusťte. Knedlíky narovnejte na talíř, pocukrujte, bohatě zasypte tvarohem a přelijte rozpuštěným máslem.

Další recept na kynuté jahodové knedlíky naleznete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.