Bílkový dort s mandlemi

Ingredience

• 150 ml bílků (z cca 4 vajec)
• 220 g jemného krupicového cukru
• 2 lžíce kukuřičného škrobu, prosátého
• 2 lžičky bílého vinného octa
• 40 g mandlových lupínků

Na dokončení

• 250 ml smetany ke šlehání
• 2 broskve, na plátky
• 60 ml dezertního vína

Příprava jídla

1 Zahřejte troubu na 150 °C. Hmotu připravte podle základního receptu.

2 Hmotu rozdělte do dvou kol o průměru 18 cm na plechu vyloženém pečicím papírem a posypte mandlemi. Troubu ztlumte na 120 °C a vložte do ní plech s pavlovami a hodinu pečte. Pak troubu vypněte a placky v ní nechte úplně vychladnout. Smetanu ušlehejte dotuha. Polovinou natřete jednu placku, přiklopte druhou a pokryjte zbývající šlehačkou. Broskve a dezertní víno smíchejte v míse a pak naaranžujte na dort. Hned podávejte.