Pavlovy s růžovou vodou a borůvkami

Ingredience

• 150 ml bílků (z cca 4 vajec)
• 220 g jemného krupicového cukru
• 2 lžíce kukuřičného škrobu, prosátého
• 2 lžičky bílého vinného octa
• 1 lžička růžové vody

Na dokončení

• 250 ml smetany ke šlehání
• 300 g borůvek

Příprava jídla

1 Zahřejte troubu na 150 °C. Bílky odměřte do mísy a šlehejte, aby se při vytažení metel tvořily pevné špičky. Pak postupně přisypávejte cukr, důkladně ho zašlehávejte, aby směs byla tuhá a lesklá.

2 Přidejte škrob, ocet a růžovou vodu a prošlehejte, aby se tak tak zapracovaly do směsi. Směs rozdělte do 16 kroužků o průměru 8 cm vyznačených na pečicím papíru položeném na plechu. Troubu ztlumte na 120 °C a vložte do ní plech s pavlovami a pečte 35 minut. Pak troubu vypněte a pavlovy v ní nechte úplně vychladnout. Smetanu ušlehejte do měkkých špiček a podávejte s pavlovami a borůvkami.