Meruňkovo-zázvorové čatní

Ingredience

• 1 lžička olivového oleje
• 1 cibule, velmi jemně nasekaná
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 175 g sušených meruněk, propláchnutých a jemně nasekaných
• 50 g rozinek sultánek
• 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
• 150 ml pomerančového džusu
• 1 lžíce jablečného octa
• 2 lžíce přírodního cukru
• sůl a pepř

Příprava jídla

1 Předehřejte malou nepřilnavou pánvičku a osmahněte na ní doměkka cibuli a česnek; trvá to asi čtyři minuty. Přimíchejte meruňky, rozinky, zázvor, pomerančový džus a ocet, přiveďte k varu a nechte deset až patnáct minut probublávat tak, aby meruňky změkly a vstřebala se téměř všechna tekutina.

2 Přimíchejte cukr, další dvě minuty povařte, pak osolte a opepřete.

3 Přesuňte do zavařovací sklenice a nechte vychladnout.