Řecké špízy

Ingredience

• 1 kg jehněčí kýty, hovězí roštěné nebo vepřové krkovice, na kousky
• 100 ml olivového oleje
• 100 ml červeného vína
• 2 lžičky sušeného oregana
• kůra a šťáva ze 2 biocitronů
• 2 stroužky česneku, prolisované
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř

K podávání

• chlebové placky, červené zelí
• ochucené citronovou šťávou, okurka, rajčata, chilli omáčka a bílý jogurt

Příprava jídla

1 Maso dejte do mísy, zalijte ho olejem, vínem, zasypte oreganem, přidejte kůru a šťávu z citronu, česnek a pepř. Důkladně promíchejte a nechte v chladu několik hodin marinovat.

2 Vyjměte maso z marinády a napíchejte ho na kovové nebo dřevěné (předem namočené) špejle. Zamrazte anebo grilujte asi dvanáct minut. Solte teprve v okamžiku, kdy se maso zatáhne. Podávejte s chlebovými plackami, zeleninou, chilli omáčkou a bílým jogurtem.